[Dish of the month]今月の一皿

10／28

『きのこたっぷりマカロニグラタン』

旬のきのこが主役のあつあつマカロニグラタンです。きのこは数種類入れると香りだけでなく食感も楽しめます。ちょっぴり寒くなった夜にぜひ!

市販のシチュールウで手軽にホワイトソース
ハムの代わりにシーフードミックスでもOK

分量　4人分
カロリー　約412キロカロリー　※1人あたり
調理時間　約30分

◆材料
・お好みのきのこ(しめじ・エリンギなど)　400グラム
・マカロニ(表記通りにゆでる)　100グラム
・ハム(細切り)　6枚
・長ねぎ(斜め薄切り)　1本
・バター　30グラム
・オリーブオイル　大さじ2
・塩・こしょう　少々
・牛乳　400ミリリットル
・シチュールウ　4片
・粉チーズ　大さじ3
・パン粉　大さじ4

◆つくり方
1.しめじなど、ほぐせるものは食べやすい大きさにほぐす。
2.フライパンにバター・オリーブオイルを熱し、1のきのこ・長ねぎをしんなりするまで炒め、塩・こしょうをふる。
3.2にマカロニ・ハム・牛乳を加えて、温まったら火を止め、シチュールウ・粉チーズ(大さじ1)を加えてとろみがつくまで混ぜる。
4.3を耐熱容器に入れ、粉チーズ(大さじ2)・パン粉をそれぞれかけ、220度から230度のオーブンかトースターで12分から15分こんがりと焼き、残りのオリーブオイルをまわしかける。