[町の話題] ～幻の日本酒「いすゞ美人」復活プロジェクト～

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■～幻の日本酒「いすゞ美人」復活プロジェクト～いすゞ美人酒米「瑞豊(ずいほう)」の稲刈りを実施
「瑞豊」は昭和10年に宮崎県が育種した品種で昭和40年代までは、美郷町内でも生産され、当時のいすゞ美人にも使われていた米です。
一昨年、国の研究機関である農研機構から50粒の種子を譲り受け、昨年種子を増やし、本年は32aの栽培を行っています。10月の長雨の影響で倒伏しましたが、無事収穫を終える事ができました。
今回収穫した米は、今冬に採取された酵母や収穫した米を用いて、醸造される予定です。来春に復活する「いすゞ美人」の完成を楽しみにお待ちください。