KOKOKARA通信

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■コノハナイロPOTAGE　誕生!
皆さまこんにちは。一般社団法人まちづくり西都KOKOKARAの福島です!
最近開発した商品の紹介をさせていただきたいと思います。
今回、紹介する商品はKOKOKARAが開発した新商品『コノハナイロPOTAGE(ポタージュ)』です。コノハナイロPOTAGEは、市にある日本清酒発祥の地(都萬神社)をモチーフに開発したレトルトタイプのポタージュスープで、市内で作られた甘酒がベースとなっています。3種類のポタージュを同時開発しており、(1)赤のカラーピーマンとクミン、(2)金きんかん柑と馬マーガオ告、(3)水田ごぼうと柚子ごしょうと、全て「西都市の甘酒」×「西都市の農産物」×「スパイス」という構成になっています。
レシピの監修は、「CHEFー1グランプリ2023」という次世代のスター料理人を発掘するシェフナンバーワン決定戦にて準優勝に輝いた丸山千里さんにお願いしています。
砂糖や小麦粉は一切使用しておらず、甘さはすべて甘酒と農産物によるもので、小麦粉の代わりに米粉を使うなど、こうじとお米、野菜の旨みを凝縮したスープに仕上がっています。
クラウドファンディングにて、開始初日に30万円以上を調達した市の新しいお土産品『コノハナイロPOTAGE』、大切な方への贈り物や、食卓を彩るもう1品としていかがでしょうか。

問い合わせ：一般社団法人まちづくり西都KOKOKARA
西都市小野崎1-55【電話】32-6242
営業時間/9：00～17：45
定休日/なし
最新の活動状況は本紙掲載の二次元コードから