今月のレシピ ーRecipe of the monthー

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■キャベツの花シューマイ
○材料(4人分)
キャベツ　120g
片栗粉　小さじ4
豚ミンチ　200g
生姜　12g
レタス　80g
ミニトマト　8個

[A]
シイタケ　4個
タケノコ　40g
玉ねぎ　120g

[B]
塩　4つまみ
砂糖　小さじ1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1
片栗粉　大さじ1
こしょう　少々

[C]
酢　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

○作り方
(1)キャベツを千切りにして、片栗粉をまぶす。
(2)[A]をみじん切りにし、生姜をすりおろす。
(3)豚ミンチに、(2)と[B]を加え、粘りが出るまで混ぜる。
(4)一口大に丸めた(3)に、(1)のキャベツを巻く。
(5)レタスを敷いた皿に(4)を並べ、濡らしたキッチンペーパーを被せて600Wのレンジで5分加熱したら、庫内で3分蒸らす。
(6)[C]を混ぜてタレを作り、器にミニトマトを添える。

・ワンポイント
キャベツは細く切ると巻きやすくなります。

○レシピ提供
都城市食生活改善推進協議会
松尾伊津子さん
皮の代わりに甘みのある旬のキャベツを使ったヘルシーなシューマイです。1日に必要な野菜の摂取量は350g以上。この1品で120gの野菜とキノコを取ることができます。電子レンジで手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。