編集後記

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記録的な猛暑の夏が過ぎ、秋が深まってきました。芸術の秋、スポーツの秋など、いろいろな秋があると思いますが、私はもっぱら食欲の秋です。最近はサンデーひみ10月号に感化され、「昆布〆」を満喫しています。中でもローストビーフなどの肉類の昆布〆が一押しで、わさびを添えて白ワインでいただく―最高です!食材を昆布で締めるだけの簡単調理法、チーズでチャレンジしようと画策しています。(や)