食育コーナー

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■減塩レシピ「黒ゴマプリン」
滑川市食生活改善推進協議会は、地域で食からの健康増進を普及啓発しているボランティア団体です。
公民館などで高血圧予防に向けた寸劇、減塩調味料や減塩だしの試飲などの活動をしています。
今回は、塩分0gの「黒ゴマプリン」をご紹介します。
(滑川市食生活改善推進協議会)

▽材料(4人分)
ゼラチン…5g
〔A〕
牛乳…200ml
生クリーム…100ml
グラニュー糖…40g
練りごま(黒)…30g

▽作り方
(1)〔A〕を順に鍋に入れ、全体をサッとかき混ぜてから中火にかけ、沸騰させないように注意しながら熱し、グラニュー糖がしっかり溶けたら火を止める。
(2)ゼラチンを入れよく混ぜ溶かす。
(3)鍋底を水や氷水にあてながら、とろみがつくまでゆっくり混ぜる。
(4)とろみがついたら、ゼリーカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

1人分　130kcal
食塩相当量　0g