KOKOくろべのKOKO Info vol.22

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道の駅「KOKOくろべ」に関わる黒部の生産者を紹介します!

◆細野義隆(ハウス野菜)
「カンカン(寒・甘)野菜」をご存じでしょうか?冬は野菜の出荷が少なくなる季節ですが、厳しい冬の寒さの中でじっくり生育することで糖度を蓄え、ビタミンが凝縮されるなど、様々な良い効果がある高付加価値な野菜がつくられる季節でもあります。
瑞彩マルシェには市内のハウスで丹精込めてつくられた寒締めほうれん草や、寒締め小松菜等が並びます。栄養豊富なカンカン野菜を食べて、あと少し寒い季節を乗り切りましょう。

◇細野義隆さん
朝採りにこだわり年間25品目以上を瑞彩マルシェに出荷
主要品目：なす、里芋、ほうれん草、小松菜、大根など