道の駅 上関海峡

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5月後半からおいしさの増す魚は、マアジとイサキです。
どちらも夏の産卵を前に栄養を蓄えるため、しっかり脂ののったこの時期に食べるのが一番!刺身はもちろん、焼き物や揚げ物など、どんな料理でもおいしく食べることができます。脂ののった「アジのフライ」、「イサキの塩焼」が食卓にのる日が待ち遠しいです。