道の駅 上関海峡

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春告魚(メバル)の季節になりました。寒波の影響か、少し水揚げされる時期が遅れていましたが、ようやく姿が見え始めました。
黒いメバル(クロメバル)や金色のメバル(アカメバル)、茶色いメバル(シロメバル)のほかにも、いろいろな種類のメバルの仲間(メバル科)が水揚げされます。カサゴやムラソイ、タケノコメバルにクロソイ。トゴットメバルにヨロイメバル。どれも煮付けや唐揚げにすると、とても美味しい魚です。
ぜひ、今日の夕食にはメバルの仲間の料理を!