編集後記

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知人から栗の渋皮煮をいただきました。栗が大好きだというその人は、自分好みの味を出そうと10年以上試行錯誤を重ねてきたらしく、「砂糖は和三盆と黒糖を混ぜて…」などなどかなりのこだわりがある様子。実際に食べてみるとほんのり甘くて確かにおいしく、実は栗が苦手な私もあっという間に平らげました。ごちそうさまでした。(と)