ヘルスメイト☆おすすめ料理

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■「フレイル予防のためのおすすめレシピ!」より鶏ひき肉のピカタ風焼き
山本裕美子(やまもとゆみこ)(宇田地)

▽材料2人分
A：
・鶏ミンチ…150g
・塩…ひとつまみ
・玉ねぎ(みじん切り)…大さじ3
・粉チーズ…大さじ3
・ミックスベジタブル…・小さじ1
・スキムミルク…小さじ1
卵：2個
サラダ油：大さじ1
(つけあわせ)人参、ブロッコリーなど…適量

▽作り方
(1)ボウルにミンチなどを入れて(A)の材料をよくこねる。
(2)卵は溶きほぐして、(1)のこねた肉に3回くらいに分けて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油をひき、形を整えた肉を入れ両面を焼く。好みの付け合わせと一緒に盛り付ける。

「フレイル」は、《健康》と《要介護》の間の虚弱の状態。食事で“低栄養”を予防しましょう!