もっと野菜を食べよう 協力/庄内町食生活改善推進員協議会

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■彩りチンジャオロース
エネルギー：181kcal
たんぱく質：10.3g
脂質：10.3g
食塩相当量：1.5g
※1人当たり

▽材料(2人分)

(1)ピーマンと人参は千切りにする。水煮たけのこは水気を切る。豚肉は5mm幅の細切りにし、片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ中火で加熱する。香りが出てきたら豚肉と人参を入れて炒める。豚肉の色が変わり人参にも火が通ってきたら、ピーマンと水煮たけのこを入れてさらに炒める。
(3)Aの調味料を加え、全体に絡んだら火を止める。

▽ポイント
スーパーで販売されている人参は、収穫後に洗って薄皮がむいてあるため、よく洗えばそのまま調理が可能です。できる限り野菜の皮は捨てずに利用し、栄養を無駄なく摂取&ゴミを削減しましょう。