【町政スポット】みんなでみそづくり講座

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町農業委員会の女性農業委員が企画し、指導を務める「みそづくり講座」が1月23日と27日の両日、西部公民館で行われ約20人が参加しました。
この講座は、女性農業委員の活動を広く認知してもらうことなどを目的に実施されており、今回で8回目。23日はふかした米に麹(こうじ)菌を混ぜて米麹を作り、27日はその米麹と大豆、塩を合わせて挽き、みそを仕込みました。参加者は「麹が多く入っているので、だしがなくてもおいしく食べられる。今年もみそ汁などで食べることが楽しみ」と笑顔を浮かべていました。