ファンさならねが?村山のんまぁいもん

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■そば処　甑
店主：槙　弘法さん
おすすめメニュー：鴨汁そば
楯岡笛田に店を構える「そば処　甑」は、令和3年3月にオープンした手打ちそばを提供しているお店です。店主の槙弘法さんは、県外で2年間の修行をした後、地元で手打ちそばのお店を開きました。
槙さんとそばの出会いは、幼少期に参加したそば打ち体験だそうです。学生の時には山形の板そばの文化や歴史に触れ、ますますそばに魅了されました。
そんな槙さんが打つそばは、県内産の「でわかおり」を主とし、そばの香りをより感じられる「外2そば(そば粉10：つなぎ2)」が提供されます。そばの風味が強く、田舎そばならではの噛み応えがありながら、食べやすい仕上がりになっています。「田舎そばを食べやすく」をコンセプトに、そばはもちろんのこと、「格式が高いお店ではなく、お年寄りの方からお子さんまで、誰でもそばを楽しんでもらいたい」とお店の雰囲気作りにも強いこだわりを持っています。
村山の風土に合った温かみのある人柄とお店は、県内外問わずリピーターが多く訪れるそうです。ぜひ、そばも、人柄も、お店の雰囲気も、存分に味わってみてはいかがでしょうか。

〒995-0024
村山市楯岡笛田三丁目3番6号
【電話】090-2250-9942
営業時間：11：00～15：00
定休日：火曜日　駐車場あり(7台)
※夜の部の宴会も賜りますので、事前に問い合わせください。