保育園給食の献立ーわんぱくレシピー

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■歯ごたえ抜群♪かみかみサラダ
ごぼうが入っているので、自然と噛む回数が増えます。

▽材料(大人4人分)
ごぼう…1/2本
きゅうり…1本
にんじん…1/4本
ハム…2枚
マヨネーズ…小さじ5
しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2

※1人分の摂取量

▽作りかた
(1)ごぼうは皮をむいてささがきにし、きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。
(2)ごぼう、にんじんはやわらかくなるまで茹でて、冷ます。
(3)マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
(4)ボウルにすべての食材と(3)を入れて和えたら完成。

●調理のポイント
きゅうりもサッと茹でることで、青臭さがなくなり食べやすくなります。