体にやさしい ためして健幸レシピ

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考案：中央市食生活改善推進員会(田富5班)

◆きな粉風味の小松菜バナナミルク
認知症予防効果がある、砂糖不使用の栄養価の高いドリンクです。

▽材料(4人分)
・小松菜…100g(2茎)
・きな粉…大さじ2
・バナナ…中2本
・牛乳…400ml

※1人分の摂取量

▽作りかた
(1)小松菜をよく洗って、ざく切りにする。
(2)ミキサーに小松菜、牛乳、バナナ、きな粉を入れて混ぜ合わせる。

◇調理のポイント
・凍らせた小松菜を使うのもおすすめです。
・バナナの熟し具合によって甘味を調節できます。

●認知症予防効果のある食品・栄養素
・牛乳
・大豆製品
・葉酸(トマトや葉物野菜など)
・DHA(青魚)
・短鎖・中鎖脂肪酸(チーズなど)