体にやさしい ためして健幸レシピ

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考案：中央市食生活改善推進員会(上成島)

◆夏にピッタリ!トマトの丸ごとゼリー
トマトは美肌効果や老化を抑制するのでおすすめです

▽材料(4人分)
・トマト…500g
・砂糖…30g
・粉ゼラチン…小さじ2
・ミント(あれば)…適量

※1人分の摂取量

▽作りかた
(1)トマトは湯むきをし、ヘタをとり、ざく切りにしてジューサーやハンドブレンダ―にかける。
(2)(1)に砂糖を加えて、混ぜながら温める。
(3)粉ゼラチンは、(2)に振り入れ、80℃位まで温めながら、よくかき混ぜる。
(4)容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
(5)出来上がりにミントの葉をかざる。

◇調理のポイント
・トマトはあみでこさない方が少し味が残るので、トマトの味が楽しめます。
・粉ゼラチンを入れたら、沸騰させずによく混ぜて溶かしてください。