うさなべちゃんのレシピ No.003

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◆おいしく減塩　チキンヨーグルト焼き

香辛料を使い塩分カット!この味で1人分の塩分は0.1g

食塩のとり過ぎは高血圧を招き、さまざまな病気の発症に影響します。目標量を目指しておいしく減塩しましょう♪

▽塩分の摂取目標量
成人男性：7.5g未満/日
成人女性：6.5g未満/日

◆材料4人分
・鶏もも肉　1枚
・こしょう　少々
・(A)カレー粉　小さじ1
・(A)ヨーグルト(加糖)　小さじ4
・(A)マヨネーズ　小さじ2
・(A)にんにく(すりおろし)
・(A)しょうが(すりおろし)
各小さじ1/2
・薄力粉　大さじ2
・付け合わせとしてお好みの野菜

◆つくり方
(1)Aの材料を混ぜ合わせておく。
(2)鶏肉は、味のしみこみを良くするため、皮目をフォークで何カ所か刺した後、8等分に切る。
(3)(2)の鶏肉にこしょうをふり、(1)をからめたら薄力粉をまぶす。
(4)フライパンに、クッキングシートを敷き中火にかける。
(3)の鶏肉を並べ、フタをして片面を3分ずつ焼き、フタをしたまま、1分蒸らす。
(5)焼きあがった鶏肉を皿に盛り、野菜を添える。

▽クックパッドでも紹介中♪
※QRコードは本紙P.19をご覧ください。

◆栄養価1人分
・エネルギー　132kcal
・たんぱく質　9.2g
・食塩相当量　0.1g

◇同量の鶏もも肉を使った「照り焼き」の場合
・エネルギー　185kcal
・食塩相当量　0.6g

この記事は南アルプス市食生活改善推進員会が作成しています。

問合せ：健康増進課
【電話】284-6000