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知っ得!食育ひろばー食改推の簡単レシピ!ー

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山梨県韮崎市

~毎月19日は「食育の日」~
「豆腐クリームのパングラタン」

■ポイント
起きたばかりの体はエネルギー切れ状態です。
特に、脳は炭水化物(糖質)を摂らないと働かないため、忙しい朝でも、朝食を食べる習慣をつくりましょう。

■材料(4人分)
・ロールパン 8個
・絹ごし豆腐 1丁(300グラム)
・コンソメ 小さじ1
・ほうれん草 80グラム
・コーン(缶) 50グラム
・ピザ用チーズ 80グラム

■作り方
(1)ほうれん草は茹でて、水気をきり2cmの長さに切る。
(2)ボウルに絹ごし豆腐とコンソメを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
(3)(2)に(1)とコーンを加えて混ぜる。
(4)ロールパンの上の一部を切り取り、手で押してポケット状のくぼみをつくる。(3)を中に入れて、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

■栄養量(1人分)
・エネルギー 306キロカロリー
・食塩相当量 1.9グラム

問い合わせ:健康づくり課 健康増進担当(保健福祉センター内)
【電話】23-4310

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〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館ビル5階

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