令和6年度広報健康レシピ

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■筋肉を作ろう!健康レシピ
ー豆腐わらびもちー
電子レンジで作れる、もちもちデザート。大豆製品でたんぱく質や非ヘム鉄が摂れ、キウイフルーツのビタミンCが鉄の吸収をサポートします。

◇材料(2人分)
・絹ごし豆腐　180g
・片栗粉　20g
・砂糖　6g
・きな粉　18g
・黒みつ　大さじ1/2
・キウイフルーツ　1/2個

◇作り方
(1)耐熱ボウルに、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖を入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
(2)(1)をラップはせずに電子レンジ(600w)で3分加熱したら取り出す。泡だて器でよく混ぜたら、同様にあと3分加熱する。
(3)もう一度混ぜ合わせたら、ラップを敷いた四角い耐熱容器に流し入れて表面を平らにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
(4)食べやすい大きさに切ってきな粉をまぶし、器に盛る。半月切りにしたキウイフルーツを添えて、黒みつをかける。

上段：一人分の栄養価
下段：50～69歳
身体活動レベル「普通」の男性1日の栄養必要量

★成人女性の塩分は、1日6.5g未満。高血圧の方は6g未満が目標です。