令和6年度 広報健康レシピ

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■筋肉を作ろう!健康レシピ
ー豆腐とツナのふわふわナゲットー
外はカリッと、中はふわふわの豆腐とツナのナゲットです。豆腐とツナなので脂質控えめで、たんぱく質はしっかりと摂れます。不足しがちなカルシウムも補えます。

◇材料(2人分)
・木綿豆腐　300g
・ツナ水煮(固形量)　50g
・卵　1個
・片栗粉　大さじ3
・パン粉　大さじ2
・顆粒コンソメ　小さじ1
・サラダ油　大さじ2/3
・ケチャップ　大さじ2
・レタス　30g

◇作り方
(1)ポリ袋に、豆腐、汁を切ったツナ、卵、片栗粉、パン粉、顆粒コンソメを入れ、袋の上からもみながら混ぜ合わせる。(豆腐はペーパータオルで水を切る程度で良い。パン粉を入れることで、まとまりやすくなる)
(2)フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、(1)をスプーンですくって、丸く落とす。(1人分あたり7～8個が目安。一度にフライパンに入りきらないので、2回に分けて焼く)
(3)両面にこんがり焼き色がつくまで、両面5分ずつ焼く。焼き色がついたら取り出す。
(4)残りのサラダ油を入れて中火で熱し、残りの(1)を丸く落として同様に焼く。
(5)器に盛りつけ、ケチャップ、レタスを添えて出来上がり!!

上段：一人分の栄養価
下段：50～69歳
身体活動レベル「普通」の男性1日の栄養必要量

★成人女性の塩分は、1日6.5g未満。高血圧の方は6g未満が目標です。