令和6年度広報健康レシピ

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■筋肉を作ろう!健康レシピ
ーブロッコリーのクリームチーズ和えー
じゃがいもは、カリウムの王様と呼ばれるくらいカリウムを豊富に含んでいます。豆類の食物繊維は、高血圧や動脈硬化の予防に働きます。ブロッコリーとクリームチーズ、牛乳に含まれるカルシウムが、血圧上昇を予防し良質なたんぱく質が血管強化に働きます。

◇材料(2人分)
・水煮豆　160g
(赤いんげん豆、ひよこ豆など)
・じゃがいも　1個
・ブロッコリー　100g
・クリームチーズ　40g
・牛乳　大さじ2
・塩、こしょう　各少々

◇作り方
(1)じゃがいもは皮をむき一口大に切り、茹でる。
(2)ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
(3)耐熱容器にクリームチーズを入れ電子レンジで溶けるまで加熱する。
(4)(3)に牛乳を入れてよく混ぜる。
(5)(4)に水煮豆、ブロッコリー、じゃがいもを加え和える。
(6)塩、こしょうで味を調えたらできあがり。

上段：一人分の栄養価
下段：50～69歳
身体活動レベル「普通」の男性1日の栄養必要量

★成人女性の塩分は、1日6.5g未満。高血圧の方は6g未満が目標です。