あれもこれも各務原生まれ! メイドイン各務原

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子どもたちが、夢や目標、市への誇りを持てるよう、身近なものを作る市内企業の「ものづくりへの思い」などを紹介します。

■[No.21]「料理酒」　菊川株式会社
・社員の平均年齢は、36歳。創業150年の歴史を持ちながら、若い力が溢れる会社。お酒や調味料を作っていて、1日に約5万6000本もの商品を作っているんだ。

・料理酒は、伝統的な方法で米を発酵させ、材料を混ぜ合わせて作っていくんだ。発酵具合を何度も確認し、良いものが「あたりまえ」に良い状態で届けられるよう、品質にこだわっているよ。

・容器への注入、ふた締め、ラベル貼り、重量確認、箱詰めなどの工程は、機械化が進んでいるよ。必要な数を作れるように、機械でできる部分は、どんどん自動化しているんだ。