健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

33／39

■サーモンのちゃんちゃん焼き
野菜もたっぷり食べられる減塩レシピです。

◇材料(2人分)
・サーモン　小2切れ(120グラム)
・みそ　大さじ1/2(A)
・みりん　小さじ1(A)
・砂糖　小さじ1/2(A)
お好みの野菜　100グラム
・キャベツ　中1枚(30グラム)
・ニンジン　10グラム
・玉ネギ　20グラム
・ニラ　1/10束(10グラム)
・もやし　1/6袋(30グラム)
・みそ　小さじ1(B)
・みりん　小さじ1(B)
・砂糖　小さじ1/3(B)
・バター　小さじ1
※1人分：食塩相当量…0.6グラム、野菜量…50グラム

◇作り方
(1)を混ぜ合わせて、サーモンを漬け込む。
(2)キャベツ、ニンジンを短い千切りにして、玉ネギを薄切りにする。ニラは長さ3センチに切る。
(3)(2)とを混ぜる。
(4)フライパンの上にクッキングシートを敷き、(1)ともやしを並べ、その上に(3)とバターを乗せて中火で10分蒸し焼きにする。
(5)器に盛り付ける。

◆エ-ナ健幸レシピを募集
野菜から食べることは、簡単にできる生活習慣病予防です。手軽でおいしく、野菜が食べたくなるレシピを募集します。

問合せ：健幸推進課
【電話】内線283