健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

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■簡単!漬物ハンバーグ
漬物に含まれる塩分をうまく利用したエーナ健幸レシピ「漬物を使ったアレンジレシピ」の入選レシピを紹介します。

◇考案者　白井昌治(まさはる)さん

◇材料(2人分)
・漬物　30グラム
・合いびき肉　150グラム
・(A)パン粉　大さじ2
・(A)牛乳　小さじ2
・(A)卵黄　1個
・(A)マヨネーズ　小さじ1/2
・(A)ナツメグ　少々
・(A)カレー粉　少々
・サラダ油　大さじ1
・(B)ウスターソース　大さじ1
・(B)トマトケチャップ　大さじ1
※1人分：食塩相当量1.2グラム

◇作り方
(1)漬物をみじん切りにする。
(2)合いびき肉に(1)と(A)を加え、ヘラで肉をつぶしながら混ぜる。
(3)肉を成形し、サラダ油を引いたフライパンに入れて火を付ける。
(4)中火で4分程焼いたらキッチンペーパーで油分を拭き取り、ひっくり返して水大さじ1を加え、蓋(ふた)をして弱火で5分焼く。
(5)(B)を加えて煮絡める。
(6)皿に盛り付ける。

問合せ：健幸推進課
【電話】内線283