健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

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■たらのマリネ

▽材料(2人分)
・ピーマン　20グラム(1/2個)
・タマネギ　40グラム(中1/4個)
・トマト　60グラム(中1/3個)
・タラ　120グラム(2切れ)
・片栗粉　大さじ1
・油　適量
・レタス　60グラム(1/4個)
・酢　大さじ2(A)
・しょうゆ　大さじ1(A)
・砂糖　大さじ1(A)
※1人分：食塩相当量1.1グラム　野菜量90グラム

▽作り方
(1)ピーマンは千切りに、タマネギは薄くスライスする。
(2)(1)をまとめてラップをかけ、電子レンジ600ワットで1分間加熱する。
(3)トマトを1センチの角切りにする。
(4)ボウルにを入れて混ぜる。
(5)(4)に(2)、(3)を入れてなじませる。
(6)タラを5センチ幅に切り、片栗粉を薄くまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
(7)(6)を味が染み込むまで(5)に漬ける。
(8)皿にレタスを敷き、盛り付ける。

■エーナ健幸レシピを募集
野菜から食べることは、簡単にできる生活習慣病予防です。手軽でおいしく、野菜が食べたくなるレシピを募集します。

問合せ：健幸推進課
【電話】26-6821