健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

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■減塩　トマトと寒天の酢の物

食塩の取り過ぎは高血圧の原因の1つです。高血圧が続くと血管に負担がかかり、心疾患や脳血管疾患などを発症しやすくなります。日頃から減塩を心がけましょう。

▽材料(2人分)
・細寒天　4グラム
・オクラ　4本
・トマト　中1個
・しらす干し　8グラム
・おろししょうが(チューブでも可)　適量
・酢　大さじ1(A)
・だし汁　大さじ1(A)
・しょうゆ　小さじ1(A)
・砂糖　小さじ1(A)
※1人分：食塩相当量0.6グラム　野菜量116グラム

▽作り方
(1)オクラは塩をふって板ずりしてゆで、薄い小口切りにする。
(2)トマトはヘタを取ってくし切りにする。
(3)細寒天を10分程度水に浸して戻し、水気を切って食べやすい大きさにちぎる。
(4)を混ぜておき、(1)～(3)を入れてあえ、器に盛り付ける。
(5)しらす干しとおろししょうがを乗せる。

■エ-ナ健幸レシピを募集
野菜から食べることは、簡単にできる生活習慣病予防です。手軽でおいしく、野菜が食べたくなるレシピを募集します。

問合せ：健幸推進課
【電話】26-6821