健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

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■オクラともずくの冷たいスープ

▽材料(2人分)
・オクラ　2本
・もずく(味付けなしのもの)　80グラム
・だし汁　200cc(A)
・しょうゆ　小さじ2/3(A)
・酒　小さじ2(A)
・塩　ひとつまみ(A)
・万能ネギ　適量
・白ごま　少々
・一味　お好みで
※1人分：食塩相当量0.7グラム

▽作り方
(1)オクラは塩を少々をまぶして板ずりをし、さっとゆでて冷水に取る。
(2)オクラの水気を取り、小口切りにする。
(3)を煮立て、粗熱を取る。
(4)にもずくとオクラを加え、冷蔵庫で冷やす。
(5)器に注ぎ、万能ネギと白ごまを加え、お好みで一味を振る。
※ポイント
だしを利かせた、暑い時期にもぴったりな冷製スープです。

■エ-ナ健幸レシピを募集
野菜から食べることは、簡単にできる生活習慣病予防です。手軽でおいしく、野菜が食べたくなるレシピを募集します。

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【電話】26-6821