[Cooking]食改さんのおすすめレシピ

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■Recipe File 185　ツナとコーンの落とし焼き
防災月間に合わせ、今回は備蓄品の缶詰を使ったおかずをご紹介。缶詰や乾麺などの常温保存できる食材を上手にローリングストックしましょう。

(1)ツナとホールコーンは、缶汁を切っておく。
(2)タマネギとピーマンは粗いみじん切りにし、卵は溶きほぐしておく。
(3)ボウルに、(1)、(2)、(A)を加えてよく混ぜる。
(4)フライパン油を熱し、(3)を4等分にして小判型にまとめ、両面色づくまで焼く。
(5)お皿に(4)を盛り付け、レタスとミニトマトを添えたら完成。

▽調理品の材料(2人分)
ツナ缶　1缶(70g)
ホールコーン缶　80g
タマネギ　1/4個
ピーマン　20g
卵　1個
サラダ油　大さじ1
レタス　4枚
ミニトマト　4個
(A)
小麦粉　大さじ3
牛乳　大さじ1
塩こしょう　各少々

▽1人分の栄養価
エネルギー：286kcal
塩分：0.9g
野菜：130g

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問合せ：食生活改善連絡協議会事務局(健康課)　
【電話】66-1365