[Cooking]食改さんのおすすめレシピ

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■Recipe File 190　電子レンジを使った簡単ポトフ
電子レンジを使った簡単ポトフです。忙しい朝やさっと一品作りたいときにもおすすめですよ。
(1)ダイコン、ジャガイモ、ニンジン、カブ、レンコンは5mm程度のイチョウ切り、タマネギは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)大きめの耐熱ボウルに、(1)、(2)を火が通りにくい順に入れる。
(4)コンソメと塩コショウを水に入れて溶かす。
(5)(3)に(4)を合わせ、ふんわりとラップをかける。
(6)電子レンジ(600W)で13分加熱し、その後そのまま庫内で10分置いて予熱で火を通し、味をなじませたら完成。

◆調理品の材料(4人分)
鶏モモ肉：180g
ダイコン：50g
ジャガイモ：小1個
ニンジン：1/3本
カブ：小1個
タマネギ：1/4個
レンコン：30g
ブロッコリー：2房
水：500cc
顆粒コンソメ：大さじ1
塩コショウ：少々

◆1人分の栄養価
エネルギー：119kcal
塩分：1.0g
野菜：70g

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問合せ：食生活改善連絡協議会事務局(健康課)　
【電話】66-1365