食のわ あかいわ 健幸レシピ(特別編)

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■岡山シーガルズ勝負メシ「タコライス」

▽材料(2人分)
・合挽肉…200g
・おろしにんにく(チューブでよい)…2cmくらい
・ミックスベジタブル…60g
(A)ケチャップ…大さじ2と1/2
(A)ウスターソース…大さじ1/2
(A)塩・こしょう…各少
(A)チリパウダー(なくてもよい)…少々
・ピザ用チーズ…10g(大さじ1と1/2)
・たまねぎ(みじん切りにし、水にさらす)…1/4個
・トマト(1cmの角切りにする)…中1/2個
・レタス(せん切りにする)…1/4玉
(B)オリーブ油…大さじ1/2
(B)レモン果汁…小さじ1/2
(B)塩・こしょう…各少々
(B)チリパウダー(なくてもよい)…少々
・ごはん…500g

▽作り方
(1)フライパンを中火にかけ、合挽肉とにんにくを炒める。
(2)(1)にミックスベジタブルを加え、(A)で調味し、チーズを加える。
(3)ボウルに(B)を入れてよく混ぜ合わせ、水気を切ったたまねぎ、角切りトマトを加えて軽く混ぜ、「たまねぎトマトソース」を作る。
(4)器にごはん、せん切りレタス、(2)の肉、(3)のたまねぎトマトソースの順に盛り付ける。
(レシピ提供：岡山シーガルズ管理栄養士)

1人分のエネルギー：803kcal
塩分：1.8g
野菜量：135g

▽岡山シーガルズの勝負メシ(岡山シーガルズ管理栄養士より)
タコライスは岡山シーガルズで人気の定番料理です。ボリューム満点の丼ですが、たまねぎとトマトのソースがさっぱりしているので、トレーニングや練習後でもしっかり食べられます!
アスリートにとって、食事は体づくりに欠かせないものなので、たくさん食べられるように彩りや盛り付け方も工夫しています。
※岡山シーガルズの選手出演のスペシャル動画レシピはこちら(二次元コードは本紙掲載)

■あかいわ1日5皿の野菜料理を食べる合言葉
「まいにちべジ」
・ま　毎食食べよう
・い　いつもより1皿プラス
・に　煮て!チンして!かさを減らしてたくさん食べよう
・ち　ちょっとずついろんな種類の野菜を選ぼう
・ベ　ベジファーストで、「いただきます」をしたらまず野菜から
・ジ　上手に活用!冷凍野菜や作り置き

問合せ：健康増進課
【電話】955-1117