いきいきキッチン

17／29

■ミルク肉じゃが
1人分：262kcal
食塩相当量：0.5g

▽材料(2人分)
ジャガイモ2個(250グラム)
ニンジン1/2本
玉ねぎ1/2個
牛こま切れ肉80グラム
サラダ油　小さじ1
A
・水　75ミリリットル
・めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
・牛乳　100ミリリットル
絹さやえんどう　5枚

1.ジャガイモは4～6等分に切る。ニンジンは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、牛肉を順番に入れて炒め、肉に火が通ったらAを加え落し蓋をして煮る。
3.ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら火を止め、絹さやえんどうを加えて蓋をして余熱で火を通す。
4.絹さやえんどうがアクセントになるように、器に盛る。

今月の担当：大川目地区食生活改善推進員

問合せ：久慈市食生活改善推進員協議会
【電話】61-3316