いきいきキッチン

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■ささみとキャベツのポン酢しょうゆがけ
1人分104kcal
食塩相当量1.2g
▽材料(2人分)
鶏ささみ　120g
キャベツの葉　3～4枚
酒　大さじ½
塩　少々
片栗粉　大さじ½
万能ネギ　お好みで
ポン酢(市販)　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

1.鶏ささみは筋を取り、1.5センチのそぎ切りにする。酒、塩をもみ込み、片栗粉を加えまぶす。ポン酢としょうゆは合わせておく。
2.キャベツの葉は芯を取り、3～4センチ四方に切る。芯は薄切りにする。
3.鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツをさっと茹でて氷水にとり水分を絞る。
4.同じ鍋にささみを入れ、浮き上がってきたら氷水にとり水気を切る。
5.キャベツとささみを合わせ器に盛り付け、万能ねぎを散らし1をかける。

今月の担当：山根地区食生活改善推進員

問い合わせ：久慈市食生活改善推進員協議会
【電話】61-3316