いきいきキッチン

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■ジャガイモとピーマンのだし酢和え
1人分：84kcal
食塩相当量：0.7g

▽材料(2人分)
ジャガイモ　1個(100g)
ピーマン　1個(35g)
ニンジン　25g
ロースハム　1枚(15g)
A
めんつゆ　大さじ1
酢　大さじ1
ごま油　小さじ1

1.ジャガイモは皮をむいて千切り、ニンジンとハムも千切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、ジャガイモ、ニンジンを入れ1分半茹でたら、ピーマンを加えさらに30秒茹で、ザルにあげて水気を切る。
3.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、2とハムを加え全体をよく混ぜる。

▽POINT
千切りにして茹でたジャガイモとピーマン、ハムを一緒に和えるだけ

今月の担当：山根地区食生活改善推進員

問合せ：久慈市食生活改善推進員協議会
【電話】61-3316