いきいきキッチン

17／28

今月の担当：久慈2地区食生活改善推進員

■白菜と豚肉のあんかけ丼
1人分：355kcal
食塩相当量：1.2g

▽材料(4人分)
豚こま切れ肉　200グラム
(A)酒　大さじ2
(A)しょうゆ　小さじ½
(A)片栗粉　大さじ2
白菜　4枚(400グラム)
シイタケ　2枚
ショウガ　1かけ
ごま油　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
水　150ミリリットル
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1
ご飯　560グラム
紅しょうが　適宜

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをなじませ10分ほど置く。
2.白菜はざく切り、シイタケは石づきを取り薄切り、ショウガはせん切りにする。
3.フライパンにごま油(大さじ½)を熱し、豚肉を焼いていったん取り出す。
4.同じフライパンにごま油(大さじ½)を入れ、ショウガ、白菜の芯を炒める。芯がしんなりとしてきたら、白菜の葉とシイタケを加え軽く炒める。豚肉を入れ、水(150ミリリットル)を加えて蓋をして煮る。煮立ったら鶏がらスープの素、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.器にご飯を盛り4をかけ、紅しょうがをのせる。

問合せ：久慈市食生活改善推進員協議会
【電話】61‒3316