おいしいレシピ

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■今月はりんごの森保育園からの紹介!
りんごの森保育園では、1年の保育の集大成として、未満児クラスは1月、以上児クラスは2月にそれぞれ生活発表会を行っています。かわいい衣装に身を包み、それぞれの年齢で育んできた個性のあふれるダンスや表現遊びを発表し、保護者、地域の皆さんと共に子ども達の成長を喜び合う機会としています。

■豆腐ドーナツ
▽材料(4人分)
ホットケーキミックス200g、絹ごし豆腐1丁、卵1個、砂糖大さじ1、揚げ油適量

▽作り方
(1)ボールに豆腐を入れ、泡だて器で形が残らない程度に崩す。
(2)(1)にホットケーキミックスと卵と砂糖を加え、全体をまんべんなく混ぜる。
(3)揚げ油を160～170℃に熱し、生地をスプーン2本使い1杯ずつ落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
☆おすすめポイント…ふんわりと軽い食感がたまりません。