おいしいレシピ

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■今月はふうりん保育園からの紹介!
園舎の隣には神社があり、たくさんの杉の木に囲まれ、田畑が広がる自然豊かな環境です。地域の方との米作り、野菜を栽培しての調理活動、親子での味噌作りなどを通して園の食育目標である「五感を働かせる実体験を通して学ぶ(健康)(命)(感謝の気持ち)」を育んでいます。

■ねぎみそごはん
▽材料(4人分)
玄米ごはん4膳、ネギ50g
●みそ大さじ1、●砂糖小さじ1、●みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1
○削り節(小)1袋、○白ごま適量、○ごま油大さじ1

▽作り方
(1)ネギを小口切りにする。
(2)鍋に分量外のごま油をしき、ネギをしんなりするまで炒める。
(3)(2)に●の調味料を入れて炒める。
(4)(3)に○を入れて混ぜる。
(5)炊いた玄米ごはんに(4)をかける。

夏に収穫したピーマンで作り、子どもたちに人気だったメニューです。今回はピーマンの代わりに旬のネギで作りました。