今月のおすすめレシピ

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■さつま芋入りおもち
▽1人分
エネルギー：145kcal
食塩相当量：0.03g

◆旬のさつま芋
さつま芋には食物繊維が多く含まれています。
また、さつま芋を切ると断面からしみ出るミルク状の白い液体は「ヤラピン」と言い、さつま芋にしか含まれず、胃の粘膜を保護したり排便をスムーズにする効果があると言われています。
食物繊維で腸内環境を整え、便秘解消につなげましょう。
そのまま蒸したり、焼いたり、料理やお菓子作りに使っても甘くておいしい、今が旬のさつま芋!
お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか。

▽材料(4人分)
白玉粉…40g
さつま芋…100g
砂糖…24g
バターピーナッツ…24g
白ごま…12g

▽作り方
(1)さつま芋は皮をむき、軟らかくなるまで茹で水気を切り潰す。
(2)(1)に砂糖を加え混ぜ合わせる。
(3)白玉粉は耳たぶくらいのかたさになるまで、水でこねる。
(4)ピーナッツはフードカッターで刻む。
(5)(2)・(3)・(4)・白ごまを合わせ等分に丸め、ホットプレート(フライパン)で中まで火を通し、色よく両面焼いたらできあがり。

さつま芋は冷めると潰しにくくなりますので、熱いうちに潰してください。よく潰した方が成型しやすく、風味よく、カリカリもっちりでおいしくなります。

問い合わせ先：市役所子ども未来課子育て支援係
【電話】(内線254)