地産地消コーナー OH!まいがな出雲!

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地元でとれる食材のおいしさを再発見してもらい、積極的に消費してもらいたい!地元食材や生産者に親しみをもってもらい、地域への愛着を深めてもらいたい!との思いで、いろいろな情報をお届けします。

■Vol.58「ひらたの柿」
「ひらたの柿」は味・色・形ともに優れ、西日本の各市場で高い評価を受けています。平田地域の日当たりの良い南向き斜面と、ミネラル分を多く含んだ肥沃な土壌は柿栽培に適しており、「西条柿」「富有柿」「伊豆柿」などの各品種を栽培し、島根県内一の柿の生産地となっています。

久多見町で柿を栽培する森脇さんにお話をうかがいました。
～柿生産者　森脇安則さん～

◇柿栽培について
父の畑を引き継いで柿の栽培を始め、主に西条柿を栽培しています。10月頃から始まる収穫・出荷に向けて年間を通して作業を行っています。地域の生産者同士で情報共有しながら、より良い“ひらたの柿”を皆さんに提供できるよう栽培しています。県外へのPRにも力を入れており、「美味しいものを持ってきました!」と自信をもって発信しています。

◇おすすめの食べ方
西条柿は縦長の形状で4つの溝があることが特徴です。食べるときは溝に沿って4等分に切ると、皮が綺麗にむけます。
渋抜きをしてそのまま食べる他にも、あんぽ柿や干し柿など、さまざまな食べ方がありますので、食べ比べをして味の変化を楽しんでもらいたいです。

◇皆さんへメッセージ
ひらたの柿が一番だと自信を持って作っています。子どもから大人までたくさんの人に味わってもらい、“美味しい”と思ってもらえたら、とてもうれしいです!

今月の担当：農業振興課
【電話】21-6557