素材の味を生かしたお野菜レシピ 野菜摂取・減塩ちょっこしレシピ

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季節の野菜でアレンジ自在。

■シーズンサラダ
彩りがとてもきれいです。
ささみを入れることで、ボリュームUP!食べ応えのあるヘルシーサラダです。
レシピ提供：安来地区栄養士会の皆さん

※1人分あたり　30kcal　塩分0.4g

▽材料(4人分)
大根　約5cm(120g)
ほうれん草　4株(60g)
人参　小1/3本(35g)
ささみ　1本(50g)
(A)酢　小さじ1
(A)薄口しょうゆ　小さじ1/2
(A)サラダ油　小さじ1/2
(A)砂糖　小さじ1/3
(A)塩　小さじ1/5

▽作り方
(1)大根を短冊切りにして、熱湯でさっとゆでる。
(2)ほうれん草を熱湯で色よくゆでて、3～4cmの長さに切る。
(3)人参をせん切りにして、やわらかくなるまでゆでる。
(4)ささみをゆでてほぐす。
(5)(A)の調味料を混ぜ合わせる。
(6)(1)～(3)の水気を絞り、(4)・(5)と和えたら完成。

問合せ：いきいき健康課
【電話】23-3220