忙しい朝でも簡単レシピ「情報科学高校 地域探究応用食生活班」のちょっこしレシピ

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■エッグい豆腐雑炊
※1人分あたり355Kcal

卵と豆腐でお腹にやさしく、朝からたっぷりたんぱく質がとれます。

▽材料(1人分)
ご飯　150g
卵Mサイズ　1個
絹ごし豆腐　50g
水　150ml
だしの素　小さじ1/3
薄口しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
刻みネギ　適量

▽作り方
(1)ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
(2)鍋に水、だしの素、薄口しょうゆ、みりんを入れて加熱し、沸騰したらご飯と豆腐を入れる。その際、豆腐は、適当な大きさにつぶす。
(3)再沸騰したら、溶き卵を回し入れる。
(4)卵が半熟に固まったら、刻みネギをちらしてできあがり。