ごうつの味・四季めぐり 江津食彩

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食卓に毎日プラス1皿の野菜

■ブロッコリーの肉巻き天ぷら
料理に彩りを添えてくれるブロッコリー。サラダが定番ですが、天ぷらもおすすめ。ブロッコリーの甘味が増し、青臭さが苦手な方でも食べやすくなります。肉巻きにすると、お肉の旨味も楽しめ、ボリュームたっぷりの一品になります。

▽材料(2人分)
・ブロッコリー(小房)　8個
・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　8枚
・スライスチーズ　2枚
・塩こしょう　少々
・てんぷら粉　50グラム
・冷水　80ml
・カレー粉　大さじ1
・揚げ油　適量

▽作り方
1　ブロッコリーは小房に切りわける。スライスチーズは縦に4等分する。
2　豚肉を広げ、塩こしょうをふり、チーズを置く。肉の端にブロッコリーを置き、全体に巻きつける。
3　ボウルにてんぷら粉、カレー粉、冷水を加え混ぜる。
4　フライパンに油を入れ170度に熱する。3に2をひとつずつ入れ、全体に絡めて揚げ油に入れる。色よく揚げて取り出し、油をきる。

1人分の野菜使用量：70g
エネルギー：404kcal
塩分：1.0g
調理時間　約20分
※レシピ公開中(二次元コードは本紙掲載)。