ごうつの味・四季めぐり 江津食彩

18／24

食卓に毎日プラス1皿の野菜

■キャベツのウインナーロール
キャベツは葉から芯まですべて食べることができ、サラダやスープ、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われます。今回は外葉を使って煮込みます。加熱するとキャベツの栄養がスープに溶け出すので汁ごと食べるのがおすすめです。

▽材料(2人分)
・キャベツ　4枚
・ウインナー　4本
・冷凍ポテト　8本
・カットトマト　200グラム
・ケチャップ　大さじ1
・コンソメ　5グラム
・塩コショウ　少々
・水　400ml

▽作り方
1　耐熱ボウルにキャベツの外葉を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱し粗熱を取る。
2　キャベツの芯の厚い部分をそぎ落とす。
3　キャベツの葉を広げ、ウインナー、ポテトを乗せ手前から巻く。
巻き終わりをつまようじでとめる。
4　鍋に3を並べ、水、カットトマト、コンソメ、ケチャップを加える。
中火で落としふたをして15～20分加熱する。

1人分の野菜使用量：240g
エネルギー：270kcal
塩分：2.0g
調理時間　約30分
※レシピ公開中(二次元コードは本紙掲載)。