栄養満点 学校給食

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学校給食のメニューは、子ども達の栄養バランスを考えて作っています。また、地元食材を使い、食育にもつなげています。
子ども達が大好きな給食メニューを、ご家庭でもぜひ、作ってみてください。

◆今月のメニュー
マーボー豆腐

○材料(4人分)
・豚ひき肉　120g
・木綿豆腐　1丁
・酒　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・おろしにんにく　2.5g
・おろししょうが　2.5g
・炒め油　小さじ1/2
・にんじん　1/3コ
・玉葱　1コ
・水煮たけのこ　40g
・グリンピース(冷)　20g
・青ねぎ　1本
[A]濃口しょうゆ　大さじ1/2
[A]みそ　大さじ1と1/2
[A]砂糖　大さじ1弱
[A]中華だし　小さじ2
・片栗粉　小さじ1

○作り方
(1)にんじん・玉葱・たけのこはみじん切りにする。木綿豆腐はサイコロ状に切り、下ゆでしておく。
(2)フライパンに炒め油を入れ、にんにくとしょうがのかおりをだす。ひき肉を加え、酒と塩・こしょうをふり、色が変わるまで加熱する。にんじん・玉葱・たけのこを加え、柔らかくなるまで炒め、Aで調味する。(水気が少なければ、水を加える。)
(3)豆腐を(2)に加え、煮詰める。グリンピースとねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
※辛いものが好きな方は、豆板醤やラー油を加えてもおいしいです♪

問合せ：学校給食センター
【電話】675-1210