みなみ減塩レシピ 監修/管理栄養士

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■今月のレシピ　ピーマンとしめじの炒め物
▽材料4人分(食塩相当量0.1g)
・ピーマン…1袋(4個)
・しめじ…1袋
・ごま油…小さじ1
・濃口しょうゆ…小さじ1/2

▽作り方
1)ピーマンは7～8mm幅に細切りにし、しめじは石づきを除き、ほぐす。
2)フライパンにごま油を熱し、1)を炒め、しょうゆで味付けする。

■減塩のポイント
ごま油で炒めてコクをプラスします。