【今月のレシピ】火を使わず簡単『みずナスの生ハム巻き』

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久万高原町　健康づくり・食育推進計画
食事は　栄養バランスよく　作ろう、食べよう
時短・簡単レシピ集より
※このレシピは、久万高原町健康づくり・食育推進計画推進の取り組みとして、久万高原町食育担当者・関係団体が作成しています。
レシピ提供：久万高原町内直売所関係者

■みずナスの生ハム巻き
▽材料(4人分)
みずナス　160g
生ハム　60g
オリーブオイル　大さじ1と1/3
粗びきこしょう　少々

▽作り方
(1)みずナスを食べやすい大きさに切る。5分程度水にさらす。
(2)(1)を生ハムで巻いてお皿に盛り付け、オリーブオイルと粗びきこしょうをかける。

▽1人分の栄養価
エネルギー：80kcal
塩分：0.4g

▽食材の豆知識
・水なす
他のなすより、水分が多くてやわらかく、アクが少ないのが特徴です。浅漬けなどにも最適です。水なすは、子どもも食べやすいなすです。

問合せ：久万保健センター
【電話】21-2700
みんなで一緒に食育