12市町村の大家族ー今治人ー第18回

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■〔大西地区〕大西町生活研究協議会
ー食べる人を笑顔に!伊予柑の香り薫るカレーー
大西でも栽培が盛んな伊予柑を使って、私たちは地域発のオリジナルメニュー「伊予柑カレー」を作りました。伊予柑の果汁をたっぷり使い、さらに砂糖漬けにした伊予柑ピールを加えることで、甘みと香りがカレー全体に広がります。その爽やかな味わいは、子どもから大人まで大人気!昨年、大西で開催された愛媛県ボーイスカウトのイベントでは、400食を提供し、多くの笑顔に出会えました。
このカレーは地域活性化の取り組みの中で7年前に考案し、地元のマルシェやフェスティバルで親しまれてきました。他にも今治明徳短期大学とのコラボで里芋の親芋を使用したパウンドケーキでフードロスに取り組んだり、子どもたちへの食育活動にも力を入れています。
大好きな景色は重茂山(じゅうもさん)から見える造船のクレーンと瀬戸内の海。時間や季節によって変わる表情が「これぞ大西!」と思わせる自慢の絶景です。大西に来た際はこの風景も楽しんでみてくださいね。

◎今治市合併20周年記念事業で「おむすび」をキービジュアルとしたロゴマークを作成しました。
今年度は「むすぶ」をテーマに紹介します。