季節の一皿 SPECIAL DISH

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■トマトのレモンじょうゆあえ
今月の食改さん：徳永　初子さん(小田下)

◇材料(4人分)
・トマト　1個
・キュウリ　1本
・シソ　6枚
・しらす干し　15グラム
(A)レモン果汁　小さじ2
(A)濃い口しょうゆ　小さじ2
(A)ごま油　小さじ1

◇作り方
(1)トマトとキュウリは2センチ角に切る。
(2)シソは千切りにし、水にさらした後、水気を切っておく。
(3)ボウルに(1)としらす干し、(A)を加えて、混ぜ合わせる。
(4)お皿に盛り付け、シソを乗せて完成。

監修：内子町食生活改善推進協議会