季節の一皿 SPECIAL DISH

10／32

■ミネストローネ
今月の食改さん：宮岡貴子(たかこ)さん[柿原]
監修：内子町食生活改善推進協議会

◇材料(4人分)
・玉ネギ　1/2個
・トマト　1個
・キャベツ　1枚
・ウインナー　4本
・ブナシメジ　1/2袋
(A)
・トマトケチャップ　大さじ2/3
・コンソメ　5グラム
・水　600ミリリットル
・塩・こしょう　少々

◇作り方
(1)玉ネギとトマトは角切り、キャベツとウインナーは食べやすい大きさに切る。ブナシメジは石づきを取り小房に分ける。
(2)鍋に(1)と(A)の調味料を入れて、柔らかくなるまで煮る。
(3)塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成。