季節の一皿 SPECIAL DISH

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■カブの梅ごはん
今月の食改さん：松田代里子(よりこ)さん[大久喜]
監修：内子町食生活改善推進協議会

◇材料(5人分)
・カブ　1個
・梅干し　2個
・ごはん　600グラム
・油　大さじ3
(A)
・酒　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・食塩　1つまみ
・ごま　大さじ2/3

◇作り方
(1)カブは皮をむき1センチ角に切る。
(2)梅干しは種を取って粗く刻む。
(3)フライパンに油を熱し、カブを入れて中火で炒める。透き通ってきたら(A)を加えて味を絡める。
(4)塩と刻んだカブの茎を加えて、さっと炒め合わせる。
(5)火を止めてごはんと梅干し、ごまを加えて混ぜ合わせたら完成。